Producto destacado melón
El melón es una jugosa fruta perteneciente a la familia de las calabazas que está cargada de vitaminas A y C, potasio y betacaroteno.
Al comprarla
Busca melones pesados y firmes, de piel amarilla-anaranjada. Evita los que tienen puntos blandos o magulladuras. Su ombligo debe ceder ligeramente al presionarlo y la fruta debe tener un olor a almizcle suave. Los melones cultivados en Massachusetts están disponibles entre agosto y septiembre.
Tipos comunes
De azúcar – melón redondo de piel gruesa que asemeja una red y corteza degada. Es dulce y no se daña con rapidez. Por lo general, pesa dos libras.
Corazón de oro – variedad tradicional que no se produce a gran escala. Las frutas de este tipo son redondas, dulces, de color naranja profundo y cáscara fina. Tiene un peso aproximado de tres libras.
Hannah’s Choice – variedad alargada con carne naranja vibrante y aroma tropical, los melones de este tipo pesan entre tres y cinco libras.
Híbrido Olympic Express – melones crujientes y con una cavidad de semillas pequeña, son grandes y pesan entre seis y siete libras.
Almacenamiento y preparación
- Un melón sin lavar o cortar puede conservarse a temperatura ambiente hasta por dos días. Una vez maduro, guárdalo en el refrigerador durante una semana, hasta que esté listos para consumir.
- Antes de cortar la fruta, lava con cuidado su parte exterior usando de agua fría. Restriega suavemente si es necesario
- Para prepararlo, pártelo por la mitad y saca las semillas. Luego, córtalo en triángulos o cubos. También puedes usar una cuchara de helado pequeña para hacer trozos en forma de esfera.
- Refrigera el melón picado en un recipiente hermético hasta por tres días.
Ideas para servirla
- Pica el melón con antelación y mantén listo un snack rápido y saludable.
- Prepara salsa de melón con cebolla roja, pepino y zumo de lima.
- Añádelo a ensaladas de frutas
- Úsalo para preparar smoothies o batidos.
- Haz paletas de melón congeladas con puré de fruta, agua, azúcar y jugo de limón.
- Hornea semillas de melón a 325º F durante 20-30 minutos para tostarlas en un horno y hacer crujientes tus bocados.
Las matemáticas del melón
Un melón mediano =
aproximadamente tres libras =
4½ tazas de melón en cubos Una porción =
una taza de melón en cubos
¿Dónde conseguirlos de manera local?
Para encontrar recetas con frutas y vegetales, visita nuestro sitio web, https://extension.umass.edu/nutrition/recipe. Para saber dónde comprar productos locales, entra a: https://www.mass.gov/orgs/massachusetts-grownand-fresher.