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Melón

cantaloupe cut open

Producto destacado melón

El melón es una jugosa fruta perteneciente a la familia de las calabazas que está cargada de vitaminas A y C, potasio y betacaroteno.

 

Al comprarla

Busca melones pesados y firmes, de piel amarilla-anaranjada. Evita los que tienen puntos blandos o magulladuras. Su ombligo debe ceder ligeramente al presionarlo y la fruta debe tener un olor a almizcle suave. Los melones cultivados en Massachusetts están disponibles entre agosto y septiembre.

 

Tipos comunes

De azúcar – melón redondo de piel gruesa que asemeja una red y corteza degada. Es dulce y no se daña con rapidez. Por lo general, pesa dos libras.

Corazón de oro – variedad tradicional que no se produce a gran escala. Las frutas de este tipo son redondas, dulces, de color naranja profundo y cáscara fina. Tiene un peso aproximado de tres libras.  

Hannah’s Choice – variedad alargada con carne naranja vibrante y aroma tropical, los melones de este tipo pesan entre tres y cinco libras.

Híbrido Olympic Express – melones crujientes y con una cavidad de semillas pequeña, son grandes y pesan entre seis y siete libras.

 

Almacenamiento y preparación

  • Un melón sin lavar o cortar puede conservarse a temperatura ambiente hasta por dos días. Una vez maduro, guárdalo en el refrigerador durante una semana, hasta que esté listos para consumir.
  • Antes de cortar la fruta, lava con cuidado su parte exterior usando de agua fría. Restriega suavemente si es necesario
  • Para prepararlo, pártelo por la mitad y saca las semillas. Luego, córtalo en triángulos o cubos. También puedes usar una cuchara de helado pequeña para hacer trozos en forma de esfera.
  • Refrigera el melón picado en un recipiente hermético hasta por tres días.

 

Ideas para servirla

  • Pica el melón con antelación y mantén listo un snack rápido y saludable.
  • Prepara salsa de melón con cebolla roja, pepino y zumo de lima.
  • Añádelo a ensaladas de frutas
  • Úsalo para preparar smoothies o batidos.
  • Haz paletas de melón congeladas con puré de fruta, agua, azúcar y jugo de limón.
  • Hornea semillas de melón a 325º F durante 20-30 minutos para tostarlas en un horno y hacer crujientes tus bocados.    

 

Las matemáticas del melón

Un melón mediano =

aproximadamente tres libras =

4½ tazas de melón en cubos Una porción =

una taza de melón en cubos

 

¿Dónde conseguirlos de manera local?

Para encontrar recetas con frutas y vegetales, visita nuestro sitio web, https://extension.umass.edu/nutrition/recipe. Para saber dónde comprar productos locales, entra a: https://www.mass.gov/orgs/massachusetts-grownand-fresher.