Abóbora butternut em Massacusetts
A abóbora butternut (manteiga) é colhida entre os meses de setembro e dezembro. Elas podem ser armazenadas por até três meses em um ambiente seco e fresco. A abóbora faz parte da família da cabaça. As abóboras que crescem no inverno, tais como a Butternut e Acorn têm a casca dura e não comestível e sementes grandes. Variedades de abóbora com polpa amarela ou laranja são mais nutritivas do que as de cor mais clara.
Dicas sobre abóboras
- Escolha abóboras sem mofo, que não estejam machucadas e cujo peso se sinta nas mãos.
- Escolha uma abóbora de cor fosca – uma casca lustrosa indica que a abóbora foi colhida cedo demais.
- A abóbora butternut, uma vez descascada e cortada, deve ser refrigerada em um recipiente fechado por até cinco dias.
Benefícios nutricionais
A abóbora butternut é excelente fonte de vitamina A e potássio. A cor alaranjada viva indica que ela tem betacaroteno, o que pode proteger você de alguns tipos de câncer e doença cardíaca.
Apreciando a abóbora
Asse a abóbora butternut com outras verduras do inverno para criar um acompanhamento delicioso. Experimente acrescentar a abóbora butternut assada a massas, arroz, caçarolas ou a saladas. A abóbora butternut também pode ser amassada ou cozida para fazer uma sopa cremosa.
Experimente esta deliciosa receita de Sopa de Abobrinha Butternut.
