Pepinos em Massachusetts
Pepinos são colhidos de julho a outubro. Pepinos locais podem ser comprados em mercados ou bancas agrícolas. Pepinos fazem parte da família dos frutos cultivados em lianas, que também inclui melões, abóboras e morangas. Existem dois tipos de pepino: frescos (que geralmente se comem crus em saladas e vinagrete) e para conserva. Pepinos vêm em diversas formas, cores e tamanhos.
Dicas sobre pepinos
- Escolha pepinos que estejam firmes – evite aqueles com marcas ou pontas enrugadas.
- Guarde-os em sacos plásticos na geladeira por até uma semana.
- Pepinos mais grossos tem mais sementes. As sementes dos pepinos dão-lhes sabor.
- Pepinos ingleses são bem longos e têm poucas sementes.
- Pepinos para conserva são geralmente mais curtos e espessos com grandes semestes.
Benefícios nutricionais
Pepinos são uma boa fonte de vitamina K, vitamina C e potássio. Eles têm quantidade elevada de água, o que as os torna um lanche saudável que alivia a sede em dias quentes de verão.
Apreciando Pepinos
Sirva com um molho de iogurte desnatado ou húmus. Adicione pepinos fatiados ou picados a saladas convencionais, saladas de atum, ou a sanduíches para torná-los ainda mais crocantes.
Experimente esta deliciosa receita de salsa fresca de verão.
