Bienvenido, Suelo, Análisis del suelo, e Guisantes!
Frank Mangan1 e Heriberto Godoy-Hernandez2
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Introducción y Antecedentes
Bienvenido al primer artículo semanal con información sobre cómo cultivar sus propias hortalizas y hierbas aromáticas en Massachusetts para el consumo personal y familiar. Dada la situación de la enfermedad del coronavirups (COVID-19), más personas están en su casa, buscando actividades divertidas que puedan hacer mientras mantienen el distanciamiento social y, por supuesto, ¡proporcionan una fuente de alimentos saludables y nutritivos! Estos artículos se publicarán en el Boletines de notas de Hortalizas del Programa de Extensión de UMass y Hort Notes, así como en el sitio de internet en el UMass Extension Home Lawn and Garden, con el objetivo de proporcionar información basada en la investigación sobre cómo cultivar específicas hortalizas y hierbas aromáticas que son apropiados para Massachusetts. Estos artículos se publicarán en inglés y español.
Algunos antecedentes de la Universidad de Massachusetts, UMass Amherst, es una universidad con “land-grant” para el estado de Massachusetts; que se estableció en todos los estados de los Estados Unidos con la legislación firmada por Abraham Lincoln en 1863. El nombre original de lo que ahora es la Universidad de Massachusetts, Amherst era el Colegio Agrícola de Massachusetts y su mandato era proporcionar instrucción a los ciudadanos de Massachusetts en "agricultura, mecánica y artes militares". La primera clase con 50 estudiantes fue admitida en 1867. Ahora UMass Amherst tiene más de 30,000 estudiantes con 109 programas de universitarios, 77 maestrías y 48 doctorados; sin embargo, sigue manteniendo sus raíces agrícolas y proporciona enseñanza basada en la investigación a los estudiantes de las ciencias agrícolas y a los agricultores comerciales por parte de profesores y personal de Stockbridge School of Agriculture y el Center for Food Agriculture and the Environment, que incluye varios programas de extensión de UMass, incluyendo 4-H, nutrición humana, producción de hortalizas y frutas, y más.
Le Información Sobre Jardinería
Una importante fuente de información para el cultivo de hortalizas y hierbas aromáticas en Nueva Inglaterra es el New England Vegetable Management Guide, que está disponible en línea de forma gratuita. Esta guía se actualiza periódicamente por profesores y profesionales con experiencia en aspectos clave de la producción sostenible de hortalizas y hierbas aromáticas en las seis instituciones con “land-grant” en Nueva Inglaterra3. Todos los estados de los Estados Unidos y sus territorios tienen al menos una institución con “land-grant” que también proporcionan información basada en la investigación de la producción de alimentos, una lista de todas las universidades con “land-grant” se encuentra aquí. Se puede ver en esta lista que Massachusetts tiene dos instituciones con “land-grant”, la segunda es el Massachusetts Institute of Technology en Boston, también fue designado como “land-grant” en 1965, pero no proporciona investigación basada en la tradicional divulgación sobre la producción de cultivos comestibles.
Si usted está interesado en el cultivo de hortalizas o hierbas aromáticas en otro estado, valdría la pena echar un vistazo a las instituciones con “land-grant” en tu estado donde tú puedes ser capaz de obtener información más apropiada para tu clima.
Producción Convencional y Orgánica de Hortalizas y Hierbas Aromáticas
Este es un tema grande con una larga historia en los Estados Unidos, incluyendo la creación de la Ley de producción de alimentos orgánicos de 1990. Proporcionaremos más información sobre las estrategias recomendadas de manejo de plagas para los jardineros domésticos en artículos posteriores, que incluirán tanto métodos orgánicos certificados como convencionales relevantes para el jardinero doméstico. Estén atentos.
La Importancia del Suelo y las Pruebas de Suelo para el Cultivo de Cultivos Comestibles
¿Como Saber Cuanta Cal Agrícola, Fertilizantes y Materia Orgánica Aplicar en el Suelo de Mi Jardín Domestico o Familiar?
El análisis del suelo es clave para determinar cuáles son los niveles actuales de pH y nutrientes del suelo. Es una herramienta importante y económica para asegurarse de que sus plantas crezcan con el pH del suelo y los niveles de nutrientes necesarios para un óptimo crecimiento y producción. Análisis de las cantidades de materia orgánica en el suelo pueden ser solicitadas al laboratorio. Recomendaciones sobre la adición de materia orgánica no son hechas, pero generalmente un rango de 4 a 8 por ciento para huertos domésticos es un buen objetivo para la mayoría de las plantas comestibles. La materia orgánica del suelo es una fuente importante de nutrientes para las plantas y estos nutrientes esenciales pueden verse en los resultados de los análisis de suelo. El nitrógeno no se incluye en los análisis de rutina del suelo porque varía ampliamente según las condiciones ambientales. En cambio, las recomendaciones de nitrógeno se basan en estudios de campo de varios cultivos anteriores. En general, cuanto mayor es la materia orgánica del suelo, se necesita menos fertilidad de nitrógeno. Los suelos con materia orgánica superior al 8% normalmente no necesitan la adición de fertilizantes nitrogenados para la producción de hortalizas.
Debido al brote de coronavirus, el UMass Soil & Plant Nutrient Testing Lab está cerrando pero el laboratorio de University of Connecticut’s Soil Nutrient Analysis ofrece los mismos análisis y está aceptando muestras para analizar. Los resultados indican el pH del suelo, los principales nutrientes de las plantas, micronutrientes, un análisis de plomo y las recomendaciones de las cantidades cal agrícola y fertilizantes. Las hojas de interpretación acompañan los resultados de los análisis de suelo. Otra razón importante de los análisis de suelo es verificar la presencia de plomo. El laboratorio de University of Connecticut’s Soil Nutrient Analysis analiza plomo como procedimiento de rutina cuando los suelos son recibidos en un análisis de nutrientes estándar.
¿Como recolecto la muestra de suelo?
Primero determine cuántas muestras te gustaría enviar. Si fuera solo para una nueva parcela de jardín domestico, una muestra compuesta sería suficiente. Se podría enviar más de una muestra para analizar si los suelos han recibido diferentes cantidades de cal agrícola y fertilizante, por ejemplo, se enviarían muestras separadas para un antiguo huerto de hortalizas y/o hierbas aromáticas enmendado y otra muestra separada de hortalizas y/o hierbas aromáticas aún no enmendado.
Si se planean adicionar compostas o estiércol, agregue aproximadamente una pulgada en la cama del jardín domestico e incorpórelo entre unas 4 a 6 pulgadas en superficie del suelo. Espere de 2 a 3 semanas y luego recolecte y envíe una muestra de suelo. A menudo, los nutrientes añadidos en las compostas y el estiércol hacen innecesaria la fertilización adicional y, a veces, el encalado.
Para cada área a analizar, recolecte de 6 a 10 submuestras desde la parte superior del suelo hasta aproximadamente 6 pulgadas hacia abajo. Las submuestras no necesitan ser grandes. Colóquelos en un recipiente limpio y mezcle bien. Luego tome una taza de esa muestra compuesta y colóquela en una bolsa Ziploc tamaño sándwich. Esto sería más representativo que simplemente cavar una muestra en un solo lugar. Haga clic para ver las instrucciones de muestreo de suelo.
Si se envía más de una muestra, etiquete el exterior de la bolsa, por ejemplo, nuevo jardín, camas de hierbas aromáticas, flores cortadas, etc. El costo del análisis de nutrientes estándar del Laboratorio de UConn Soil Nutrient Analysis es de $12 por muestra, un cheque pagable para UConn. Complete el cuestionario de recepción de la muestra con su nombre, dirección, correo electrónico, ID de muestra (tal y como usted desea llamar la muestra, si es que envía más de una muestra, por ejemplo, jardín de hortalizas, fresas) y código del cultivo. Debe decirle al laboratorio lo que está cultivando para poder hacer recomendaciones de cal agrícola y fertilizantes. Si también se desea una determinación del porcentaje de materia orgánica, simplemente indique en la parte de abajo del formulario, análisis adicionales para analizar el contenido de materia orgánica e incluya un costo adicional de $7 por muestra.
¿Qué contaminantes se analizan en el suelo?
El laboratorio de suelos de la Universidad de Connecticut incluye un análisis de plomo en sus análisis de nutrientes estándar. El plomo es un elemento natural y los niveles en el suelo pueden estar en el rango de 15 a 40 partes por millón (ppm). Con frecuencia se encuentran niveles más altos en los suelos de Nueva Inglaterra debido a la pintura con plomo de los edificios, las emisiones de gasolina con plomo y el uso de arseniato de plomo usado como pesticida en los huertos.
El plomo plantea riesgos para la salud humana, especialmente para los niños, que afectan su desarrollo neurológico. El envenenamiento por plomo en la infancia sigue siendo una amenaza de salud muy grave en este país. Debido a que los niños participan en tantas actividades llevándose las manos a la boca, corriendo un alto riesgo de exposición al plomo que se ha acumulado en el suelo a través de actividades humanas.
Considere analizar plomo en el suelo si vive en una casa construida antes de 1977, si su parcela de jardín domestico está cerca de una carretera vieja y muy transitada o cerca de una estructura pintada vieja (antigua), o vive en un área urbana donde se manufacturaba o se manufactura, o en un antiguo sitio agrícola donde podrían haberse utilizado pesticidas con arseniato de plomo. Si se encuentran niveles elevados de plomo, se enviarán hojas de interpretación apropiadas con sus resultados. Tenga en cuenta que UConn mide el plomo total estimado en lugar del plomo total. Esto se debe a que se puede estimar la cantidad total de plomo usando el mismo extractor (Morgan modificado) que usamos para los otros elementos de interés, proporcionando un método de bajo costo para hacer recomendaciones de fertilizantes y proporcionan a los clientes información sobre el plomo en sus suelos. Un análisis de suelo más completo para https://ag.umass.edu/services/soil-plant-nutrient-testing-laboratory estará disponible una vez que el laboratorio UMass pueda reanudar sus actividades.
Hortaliza/Hierba Aromática de la Semana son los Guisantes (Pisum sativum)4
La información fue modificada de la New England Vegetable Management Guide, información sobre los guisantes comienzan aquí, https://nevegetable.org/crops/pea, y va para un total de tres páginas hasta "pimientos".
Los guisantes pertenecen a la familia de las leguminosas y son un cultivo de temporada fría que puede ser plantado tan temprano en la primavera cuando el suelo se ha descongelado. Los guisantes son originarios de el Mediterráneo y el Cercano Oriente y finalmente se domesticó en toda Eurasia y fueron traídos a las Américas por inmigración de Eurasia. Los guisantes de campo se cultivan comúnmente como un cultivo de cobertura, o en regiones más áridas, por sus semillas secas lisas utilizadas como alimento humano o alimento animal. Los guisantes de jardín domésticos que se cultivan más comúnmente en Nueva Inglaterra para comer fresco, y también se puede conocer como English/Shelling pea (guisantes ingleses/sin cáscara), Sugar Pea or Sugar Snap (guisantes de azúcar) y Snow or Edible-Podded Pea (guisantes de nieve o de vaina comestible). Los guisantes de jardines domésticos contienen azúcar más alta y menor contenido de almidón que los guisantes comerciales de campo.
Las plantas de la familia de las leguminosas, incluidos los guisantes, pueden formar una relación simbiótica dentro de la raíz con ciertas especies de bacterias (especies de rizobios) que convierten el nitrógeno de la atmósfera (que es un 78% de nitrógeno) en formas de nitrógeno que la planta de guisantes puede absorber y usar para crecer, mientras que la planta proporciona azúcares para las bacterias de rizobios. Si bien algunas leguminosas deben inocularse con las especies correctas de bacterias rizobios, los guisantes de jardín tienen una vida relativamente corta y, por lo tanto, generalmente pueden obtener todo el nitrógeno que necesitan del suelo o fertilizantes. Para cuando las bacterias son capaces de proporcionar nitrógeno significativo, los chicharos se estarían muriendo.
Hay tres tipos de guisantes de jardín domésticos cultivados en Massachusetts, estos guisantes vienen en forma tipo enana, alta y trepadora:
• English/Shelling pea– sólo se come la semilla
• Snow or Edible-Podded Pea – la vaina se come sin desarrollar.
• Sugar Pea or Sugar Snap– se comen tanto la vaina como la semilla
Para todas las hortalizas y hierbas aromáticas enumeradas en la New England Vegetable Management Guide, se enumeran las recomendaciones para variedades específicas apropiadas para la producción en Nueva Inglaterra. Estas recomendaciones son proporcionadas por agricultores comerciales y profesionales agrícolas de las seis universidades en Nueva Inglaterra con “land Grant”
Nota: Aquí hay un localizador interactivo de las fincas de Massachusetts producido por el hyperlink Massachusetts Department of Agricultural Resources que enumera 14 categorías diferentes de fincas en Massachusetts donde se pueden encontrar fuentes para semillas, trasplantes, fertilizantes, entre otros suministros relacionados con el cultivo de sus propias hortalizas y hierbas aromáticas; la gama de los suministros de jardinería doméstica en cada tienda puede variar, se sugiere mejor primero llamar.
| English/Shelling Pea | Snow Pea | Sugar Snap Pea |
| Strike (49**) | Oregon Giant (60) | Sugar Ann (52) |
| Premium (51) | Avalanche (60) | Sugar Spring (58) |
| Penelope (51) | Blizzard (61) | Sugar Snap (62) |
| Knight (62) | Oregon Sugar Pod 2 (65) | Super Sugar Snap (66) |
| Progress #9 (62) | ||
| Maxigolt (62) | ||
| Green Arrow (65) | ||
| Lincoln (67) | ||
| Wando (68) | ||
| *Tomado de la New England Vegetable Management Guide **El número entre paréntesis es el número aproximado de días hasta la madurez desde la sembrada. |
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Se recomienda estacar o enrejar los guisantes, lo que proporcionará un mejor crecimiento y una cosecha más fácil. Una opción es usar lo que se llama en la industria "estacas de tomate" (tomato stakes”, ya que se usan comúnmente con la producción de tomate. Sembré guisantes en mi jardín el 12 de abril de este año (2020). La variedad que utilicé fue “Premium”, #2669, sin tratamiento, de “Johnny’s Selected Seeds”. Son unos guisantes ingleses /sin cáscara y una de las variedades recomendadas en el Cuadro 1. Aquí hay un enlace a información sobre el crecimiento de “Premium” en el sitio de internet de “Johnny’s Selected Seeds.”
Figure 1. El jardín de Frank Mangan el 24 de abril de 2020 con una cama a la derecha plantada con guisantes el 12 de abril. Se recomienda arreglar cualquier sistema de enrejado que usará justo después de la siembra para que este listo cuando los guisantes salgan. (Foto por Frank Mangan)
Referencias
1 Extension Professor of Vegetable Crops, Stockbridge School of Agriculture, UMass Amherst.
2 PhD student of Vegetable Crops, Stockbridge School of Agriculture, UMass Amherst.
3 University of Massachusetts, Amherst; University of Vermont;University of New Hampshire; University of Maine; University of Connecticut; and the University of Rhode Island.
4 Entre otros nombres comunes están "las arvejas", "los guisante" y "los chícharos"
